Patente Assaggiatore di caffè - IIAC
Il corso
Il corso permette di diventare assaggiatore di caffè certificato e prevede una lezione teorica ed una sessione pratica di degustazione. Vengono applicate le tecniche di assaggio attraverso l’analisi di espressi didattici e degustazioni di svariati campioni.
Date
26 settembre – Lipomo (Co)
15 novembre – Sassari (Ss)
Durata
8 ore
A chi è rivolto
Il corso, in partnership con IIAC, è rivolto a tutti coloro che desiderano diventare assaggiatori di caffè e scoprire come si valuta una delle bevande più amate al mondo.
Elementi distintivi
- Prova di esame a fine corso
- Attestato Altascuola Coffee Training
Gli obiettivi
- Approfondire la filiera del caffè.
- Conoscere le tecniche generali di assaggio.
- Apprendere gli organi di senso coinvolti nell’analisi del caffè espresso, conoscere la scheda d’assaggio.
- Scoprire come valutare la qualità delle miscele.
- Conoscere gli strumenti per ottenere un espresso perfetto.
Recensioni
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