Codice corso: MI02C
Il corso vi permetterà di diventare assaggiatori di caffè per scoprire come si valuta una delle bevande più amate al mondo. Il corso si struttura in una parte teorica e una parte pratica di degustazione e si conclude con una prova di esame.
Date del corso anno 2018:
Martedì 18 Settembre a Lipomo (Co) presso la sede di Milani s.p.a. in orario 9-13 e 14-18
Giovedì 11 Ottobre a Sassari presso la sede di Altogusto s.p.a. in orario 9-13 e 14-18
Programma:
- L’assaggio dell’Espresso
- Il giudizio degli organi di senso: l’aspetto, il profilo aromatico, il gusto
- L’utilizzo della scheda di assaggio
- L’applicazione del metodo di assaggio e valutazioni di caffè espresso didattici
- La filiera produttiva
Al termine del corso i partecipanti riceveranno la Patente di Assaggiatore IIAC
Durata: 8 ore.
Riservato ad un massimo di 14 partecipanti.
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