Descrizione
Il caffè Papua Estate Plantation è una piacevole scoperta che risale soltanto ad alcuni decenni fa. Viene prodotto in fattorie di piccole dimensioni, molte delle quali situate all’interno di foreste quasi inaccessibili, ad un’altitudine tra i 1.300 e i 1.500 metri.
E’ un caffè dal profumo delicato e dall’eccellente corpo. L’acidità risulta poco accentuata, l’aroma equilibrato e fruttato.
I produttori sono soliti dire: “Se non avete mai assaggiato il caffè dell’Isola di Papua, non siete mai stati in Paradiso”. Non a caso il simbolo dell’isola è l’uccello del Paradiso.
Grazie al suo profumo delicato è particolarmente gradito al mattino, per un dolce risveglio.
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Sono indicati di seguito i descrittori sensoriali maggiormente percepiti ed emersi dai test di analisi effettuati su un cospicuo numero di consumatori tramite la mappa sensoriale. La grandezza delle sfere è proporzionale al dato che è risultato dai test.
