Cosa ci sarà sulla vostra tavola a Pasqua?
Il risotto è un piatto che mi riporta spesso a casa in particolare in quelle situazioni di convivialità come ad esempio il pranzo di Pasqua.
Il caffè in cucina: le nostre proposte d’autore
La nostra presenza a RistorExpo 2019 La riassumiamo così: due ricette inedite al gusto di caffè del barman Domenico Puleo e lo chef Anatolij Franzese e grande entusiasmo da parte dei “professionisti di domani.” Una ricetta tra Campania e Lombardia Primo ad andare in pedana è stato lo chef...
Hummus al caffè dedicato a tutte le donne
Per la festa delle donne volevo fare una ricetta fresca e veloce, da dedicare alle Donne intraprendenti, con la D maiuscola. Quelle che passano tutta la giornata prese tra lavoro, bambini, palestra e altre mille faccende ma hanno comunque voglia di mettersi ai fornelli quando tornano a casa...
Frittelle alla crema di caffè per Carnevale
Qual è il vostro dolce preferito di Carnevale? Il mio sono sue frittelle ripiene di crema. Sarà perché sono fritte (e basterebbe già questo), sarà per quel leggero velo di zucchero che mi riporta all’infanzia, sarà per l’esplosione di crema quando le mordo: insomma, per me, sono irresistibili...
A San Valentino, la torta romantica al caffè e cioccolato con coulis di arancia
Un torta romantica al caffè che fa innamorare L’incontro tra il caffè e il cioccolato è leggenda, e ho deciso di aggiungerci anche il profumo delle arance. Perché chiederete voi? Perché mi sono fatta ispirare dalla “Grammatica dei Sapori” di Niki Segnit, in cui racconta che caffè e arancia sono...
Abbinamenti di pane e caffè con i Puro di Caffè Milani
Caffè e pane sono un abbinamento vincente e “goloso” che molte panetterie e caffetterie offrono con successo. Infatti, un prodotto richiama l’altro ed è difficile entrare in panetteria per un espresso senza uscire dopo avere acquistato anche del pane o viceversa. In locali che danno la...
Una ricetta al caffè per colazione o per merenda
Plumcake allo yogurt con caffè, noci e gocce di cioccolato Il plumcake allo yogurt è un dolce apprezzato da tutti per la sua semplicità e leggerezza. Buono a colazione o per uno snack all’ora della merenda, raggiunge la sua perfezione accompagnato dal caffelatte. Una curiosità prima di iniziare...
Ricette per Halloween: gnocchi di ricotta al caffè con zucca e funghi
Trovo che Halloween sia una festa molto bella perché è il culmine dell’autunno, l’esaltazione dei colori caldi, del tepore di casa, dell’atmosfera un po’ creepy ma romantica, ed è il momento dell’anno in cui zucca, funghi e dei dolci appena sfornati hanno la meglio. È...
Focaccine rosa al caffè: la ricetta
Il caffè è un alimento che ha delle altissime potenzialità in cucina e non deve restare confinato alla classico espresso italiano bevuto al bancone del bar dopo pranzo. Il caffè può essere un ingrediente curioso ed originale per piatti dolci, ma anche per dare un tocco creativo ad una ricetta...