Il viaggio in Brasile che desideri da sempre inizia da qui. Non perdere l’occasione di scoprire cosa c’è da sapere su questa meravigliosa destinazione, cosi affascinante e ricca di tradizioni. Sei pronto a vivere la tua prima avventura brasiliana? Comincia sin da ora a metterti sulle...
Approfitterò di questa nostra ormai usuale pausa caffè, per parlarvi oggi di qualcosa che ci appartiene, ci contraddistingue, ci caratterizza, ci rende unici e speciali: la nostra personalità. Come accade quando usiamo termini abituali e conosciuti, spesso lo facciamo in modo automatico, senza...
Parlare di caffè spesso rimanda a sensazioni, ricordi e rituali che scandiscono le nostre giornate. Se anche tu – come noi – lo scegli ogni giorno, sai che attorno all’immagine della tazzina di caffè si intrecciano incontri e storie. Non solo, spesso si tratta di istanti di vita che...
Caffè Milani ha una lunga tradizione. La torrefazione di Lipomo, da ben tre generazioni, si occupa della produzione di caffè. Una passione che dura da più di 80 anni. Oggi ho avuto il piacere di intervistare Mattia Milani, entrato recentemente nell’azienda familiare con l’energia e...
“Lasciati guidare, compagno di avventura, ti condurrò nel mondo della magica passione per il caffè”. É con le parole di Pierluigi Milani che ti invitiamo nel mondo di Caffè&Caffè, dove degustare il caffè è un’esperienza unica da vivere. Si tratta di una catena di nove caffetterie dove si...
Il caffè è un ingrediente utilizzato per realizzare tante ricette dolci gustose e invitanti: dal gelato al tiramisù, dalle torte ai biscotti passando per i dolci al cucchiaio. Proprio in quest’ultima categoria si collocano le coppe di mousse al caffè che ho preparato con pochi ingredienti e un...
Vorrei parlare questa volta di un’esperienza personale, vissuta solo da pochi istanti. Lo so, non si fa, non è professionale, ma nel mio mestiere un pizzico di creatività e di fuoriuscita dai canoni della perfezione, rafforza il valore dei contenuti che cerco di trasmettervi in questi nostri...
In questa intervista, Stefano Farris, professore associato presso il Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente dell’Università degli Studi di Milano, presenta alcune delle molteplici possibilità di intervento nella filiera del caffè in un’ottica di sostenibilità. Le...
Anche quest’anno ci siamo ormai lasciati alle spalle i freddi mesi invernali. La vita ovunque ha cominciato ad avere nuovi profumi, nuovi colori e nuovi sapori che sembravano dimenticati. Velocemente, cambiano le nostre abitudini e guardiamo il mondo con occhi nuovi ed una vitalità ritrovata...
Internet of Things, Artificial Intelligence, Machine Learning… perché tutti questi “paroloni” che rischiano di mandarvi per traverso il caffè? Perché il futuro della nostra bevanda preferita passerà anche per queste tecnologie, che promettono (e potrebbero riuscirci) di rivoluzionare...
Quale è il tuo primo pensiero quando senti pronunciare la parola caffè? Forse, la mente ti rimanda all’immagine della tua tazzina preferita, o a quella della moka del mattino quando sbuffa, avvolgendo la casa con il suo aroma. A questi esempi ne potremmo aggiungere altri, perché il caffè attiva...
La torta all’acqua è un classico dolce soffice e leggero che va bene per tutte le occasioni. Per la festa della mamma può diventare una coccola dolce e gustosa, grazie alla sostituzione dell’acqua con il caffè preparato con la moka. Perché la torta all’acqua con caffè? Per preparare la torta...
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