Alla scoperta dell’Etiopia, dove tutto ebbe inizio

Alla scoperta dell’Etiopia, dove tutto ebbe inizio

Se ami viaggiare e sei in cerca di una meta di grande emozione, con questo articolo ti innamorerai della terra dove si narra sia stata scoperta la prima pianta di caffè. Non solo, in Etiopia sono stati ritrovati i resti  di Lucy, il più antico scheletro più simile all’uomo, risalente a...

Vellutata di patate con burrata e caffè

Vellutata di patate con burrata e caffè

Freddo? Giornate di pioggia? Umore grigio da tipico clima invernale? Cosa c’è di meglio di una cena a base di zuppa fumante per scaldarsi dopo tante ore passate fuori casa? Io ho voluto usare degli ingredienti molto semplici ma che insieme creano un equilibrio unico: sono partito dalle patate...

Chi beve più caffè nel mondo?

Chi beve più caffè nel mondo?

Coffee Monitor (Nomisma) nel 2018 affermava che, su un campione intervistato di oltre 1000 consumatori italiani, il 95% aveva bevuto caffè regolarmente nei 12 mesi precedenti, preferendo l’Espresso (93%), nelle sue varianti Moka, cialde, capsule, decaffeinato, ecc. Questi dati confermano che il...

Caffè amaro o zuccherato?

Caffè amaro o zuccherato?

“Quanto zucchero vuoi?” ogni amante del caffè si sarà sentito rivolgere questa domanda migliaia di volte, scoprendo ogni volta che il mondo si divide in due grandi categorie: quelli che prendono il caffè amaro e sentono ogni volta l’imprescindibile bisogno di ricordarti che “così è molto più...

Ghiaccioli al caffè

Ghiaccioli al caffè

Una ricetta semplice e veloce per affrontare il caldo L’estate è arrivata e ha portato delle temperature difficilmente sopportabili, soprattutto in città. Ecco perché ho pensato a una ricetta semplice che possa regalare qualche momento di freschezza. Si tratta di ghiaccioli in tre varianti ma...

A Gourmandia con un food paring d’autore

A Gourmandia con un food paring d’autore

L’aroma del nostro caffè si incontra dove ci sono gli artigiani del gusto, dove la qualità della materia prima è ricercata e la sua lavorazione accurata. Per questo saremo partner di Gourmandia 2019, la manifestazione di Davide Paolini dedicata al cibo, in programma dal 13 al 15 aprile...

Hummus al caffè dedicato a tutte le donne

Hummus al caffè dedicato a tutte le donne

Per la festa delle donne volevo fare una ricetta fresca e veloce, da dedicare alle Donne intraprendenti, con la D maiuscola. Quelle che passano tutta la giornata prese tra lavoro, bambini, palestra e altre mille faccende ma hanno comunque voglia di mettersi ai fornelli quando tornano a casa...

Frittelle alla crema di caffè per Carnevale

Frittelle alla crema di caffè per Carnevale

Qual è il vostro dolce preferito di Carnevale? Il mio sono sue frittelle ripiene di crema. Sarà perché sono fritte (e basterebbe già questo), sarà per quel leggero velo di zucchero che mi riporta all’infanzia, sarà per l’esplosione di crema quando le mordo: insomma, per me, sono irresistibili...

Una ricetta al caffè per Capodanno

Una ricetta al caffè per Capodanno

La tradizione vuole che mangiare il cotechino con le lenticchie prima della mezzanotte del nuovo anno sia di buon augurio. Non tutti però amano il cotechino, spesso a causa della sua consistenza, ecco perché in questa ricetta ho deciso di rivisitare un piatto classico della notte di capodanno...

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